Martine Maille est Chef privé. Arrivée aux Etats-Unis il y a bientôt 8 ans, après 2 étapes de 3 ans à Los Angeles et Washington DC, elle est installée avec sa famille à New York depuis septembre 2014 et vit aujourd’hui à Astoria dans Queens.
Elise : Pourquoi et comment es-tu arrivée à NYC ?
Martine : La carrière de Chef exécutif de mon mari nous a porté de la côte Ouest à la côte Est. J’avais toujours rêvé de New York ! Les années à Washington m’ont permis de visiter Big Apple plusieurs fois du fait de la proximité géographique ; jamais en revanche ne n’avais imaginé y vivre ! Puis l’opportunité d’y déménager s’est présentée …. nous n’avons pas hésité !
Si tu devais définir la ville en 3 adjectifs ?
Intense, excitante et bruyante.
Quelle est la différence de culture entre ta ville d’origine et NYC qui t’a le plus marquée à ton arrivée ?
Je suis née et j’ai grandi en Corse près de Bastia …. Tout oppose d’où je viens et où je vis …ce qui m’épate toujours ce sont les kilomètres que je parcours à pied chaque jour !!
Quel est ton mot (expression) préféré en américain ?
“Great !” Ainsi que “easy peasy” 🙂
Quel est le morceau de musique qui représente NYC selon toi ?
Empire state of Mind – Alicia Keys
Quel est ton film préféré qui se passe à NYC ?
J’aime beaucoup la nouvelle série Younger qui se passe essentiellement entre Brooklyn et Manhattan. Drôle et léger comme précédemment Sex and the City.
Quels sont ton restaurant et ton bar préférés à NYC ?
The Back Room au Park Hyatt (Midtown) où exerce mon mari, et aussi The Gramercy Tavern (20th street) bon, beau et branché ! Dans un style plus familial, j’aime le concept du Beer Garden à Astoria (24th avenue) : de grandes tablées sous les arbres façon “place du village”, la musique et les enfants qui jouent…
 Photo : Martine Private Chef |
 Photo : Martine Private Chef |
Quel est l’endroit inconnu du public (restaurant, bar, parc, vue…) que tu préfères ?
Le Waverly Inn et ses 2 salles de restaurants, l’une avec ses alcôves et ses caricatures murales d’Edward Sorel, l’autre façon jardin intérieur sous une haute véranda, avec murs de verdure et cheminée ! La cuisine y est très bonne. L’enseigne est discrète, il faut pousser la porte ….
Le café hors du temps de la Neue Gallery (UES)
Long beach avant et après la saison quand le temps est doux et la plage encore peu fréquentée : parfait pour rompre avec l’agitation de la semaine et les enfants ne s’en lassent pas !
Photo : longbeachny.gov
Côté vue, j’adore la vue spectaculaire sur Midtown depuis le Gantry Park à Long Island City et la vue sublime sur Central Park depuis les appartements de One57 où j’ai la chance de travailler !
Ta soirée New Yorkaise idéale ?
La bonne compagnie est essentielle mais si je devais l’imaginer, je dirais un restaurant italien suivi d’une soirée dans un club de jazz à Harlem dont New York Off Road m’aurait soufflé l’adresse !
Si tu devais conseiller à une personne visitant NYC l’endroit à ne pas manquer ?
Williamsburg, son ambiance et ses brocantes !
Qu’est-ce qui te manque le plus de la France ?
La Corse, ma famille et mes amis. La nourriture aussi, mais plus particulièrement les produits corses qui n’ont aucun équivalent ici.
Est-ce que tu as un secret à nous révéler sur la ville, quel qu’il soit ?
J’aime particulièrement mon quartier (Astoria Park), calme, familial et à 20 min de l’effervescence de Big Apple !
Merci Martine d’avoir répondu à l’interview !
So great !
Matthieu